營養師建議:食用堅果 貴在每天堅持

發布日期:2019-12-14 瀏覽次數:10168

《中國居民膳食指南》(2016)中建議:每人每周攝入堅果50g~70g。差不多相當于平均每天吃一小把堅果的量。這是根據中國人的飲食習慣和營養結構比例計算得出的,適合大部分人。


1將堅果加入日常飲食最為關鍵


但是,對于大部分國人來說,每天或者每周吃多少堅果不是目前最主要的問題,關鍵在于做到每天都堅持吃,就目前來看,能做到堅持每天吃堅果還只是少數人的習慣。



堅果特殊的營養價值是其它食物無法替代的,堅果富含有益的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸,豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,還有多種多樣的有益健康的植物化合物。大量研究發現每天適量吃堅果可以明顯延緩動脈粥樣硬化,減少心腦血管疾病。因此,全世界多數國家的膳食指南都推薦每天吃堅果。

2科研論證 堅果的營養價值


據賓夕法尼亞州立大學的研究人員稱,開心果含有抗氧化劑,包括對眼睛健康很重要的葉黃素、β-胡蘿卜素和維生素E。剝去它們的殼可以延長你的快樂。

榛子富含維生素E以及礦物質銅和錳,與核桃一起作為一種保護大腦健康的食物被廣泛研究

核桃富含抗氧化劑和對心臟健康有益的單不飽和脂肪。塔夫茨大學(Tufts University)一項研究發現,核桃是抗糖尿病飲食的一部分。


且核桃以兩倍于其他堅果的抗氧化劑和豐富的有益心臟健康的omega-3脂肪酸位于堅果類的榜首,除了對心臟健康有益外,吃核桃還可以降低患抑郁癥的風險。


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